营养成分
≈ 300 千卡每份约 350 克
- 蛋白质24%
- 脂肪66%
- 碳水化合物11%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种浓稠、酸味重且调味丰富的汤，通常包含多种肉类、腌菜和橄榄。根据具体的地区差异，通常可以热食或冷食。
- 菜系
- 俄罗斯
常见食材
- 牛肉
- 猪肉
- 腌菜
- 橄榄
- 刺山柑
- 柠檬
- 酸奶油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
俄罗斯帝国
- 发源地
- 俄罗斯帝国
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杂拌汤，又称酸辣浓汤，（俄语：соля́нка，罗马化：solyanka，国际音标：[sɐˈlʲankə]），是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其卤水为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。
摘自维基百科条目《雜拌湯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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