海鲈鱼刺身配牛油果慕斯、香草、柑橘汁及皮和自制洋葱腌菜
Sea bass ceviche with avocado mousse, herbs, citrus juice and zest and homemade onion pickles / Σεβίτσε Λαβράκι με μους αβοκάντο, μυρωδικά, χυμό και ζύμα εσπεριδοειδών με σπιτικές πικλες κρεμμυδιού
€19
Chez Mamma Bistro · 帕福斯
- 鱼
营养成分
≈ 200 千卡每份约 200 克
- 蛋白质51%
- 脂肪31%
- 碳水化合物18%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用柑橘汁腌制的生鱼，通过酸性使蛋白质变性。
- 菜系
- 秘鲁 (Nikkei)
- 起源
- 秘鲁
常见食材
- 海鲈鱼
- 青柠汁
- 辣椒
- 红洋葱
- 香菜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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