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鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥:是什么,在哪里吃

Hummus

一种细腻的蘸酱,由煮熟并捣碎的鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬汁和蒜泥混合而成。

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菜系
中东

常见食材

  • 鹰嘴豆
  • 芝麻酱
  • 柠檬汁
  • 大蒜
  • 橄榄油

菜肴历史

近东

hummus
© Paul Goyette · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
发源地
近东
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鹰嘴豆泥(阿拉伯语:حمص بطحينة,罗马化:ḥummuṣ bi-ṭaḥīna)为一种中东特色前菜,为鹰嘴豆磨成泥后拌入芝麻酱、橄榄油、辣椒、大蒜及柠檬汁等调料而成,多拌以蔬菜、面包和烤肉一同食用。

摘自维基百科条目《鹰嘴豆泥》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

来源: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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  • L'Atelier Iode Houmous (servi avec carottes, concombre et gressins)€8

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关于这道菜的一般信息,并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图,并非餐厅实拍。