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Hummus

Hummus: was es ist und wo man es isst

Ein glatter Dip aus gekochten, zerdrückten Kichererbsen, gemischt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch.

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Küche
Nahöstlich

Typische Zutaten

  • Kichererbsen
  • Tahini
  • Zitronensaft
  • Knoblauch
  • Olivenöl

Geschichte des Gerichts

Naher Osten

Hummus
© Paul Goyette · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Herkunft
Naher Osten
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Hummus (arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ , hebräisch 'xumus, deutsch ‚Kichererbse‘) ist eine vorderasiatische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Hummus“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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  • L'Atelier Iode Houmous (servi avec carottes, concombre et gressins)8 €

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