荷兰酱：是什么，在哪里吃
Sauce Hollandaise
一种浓郁的乳化酱汁，由蛋黄、融化的黄油和酸性成分（如柠檬汁或醋）制成。
Tastavo 上有 5 家餐厅供应
- 菜系
- 法国
常见食材
- 蛋黄
- 黄油
- 柠檬汁
- 醋
菜肴历史
法国 · 17世纪
- 发源地
- 法国
- 起源年代
- 17世纪
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荷兰酱（法语：sauce hollandaise，发音：[sos ɔlɑ̃dɛz]；荷兰语：hollandaisesaus），或称荷兰酸辣酱，是一种类似美乃滋的酱料，亦为五大法式酱料之一。
摘自维基百科条目《荷蘭醬》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
在哪里吃
柏林
- Gasthaus Kater Alex Sauce Hollandaise€4.50
斯图加特
- Ochs'n Willi Hollandaise sauce€2.10
杜塞尔多夫
- Grill Taverne Athos Düsseldorf Sauce Hollandaise€2.80
科隆
- Milano Restaurant & Brauhaus Sauce-Hollandaise€3.60
波尔多
- Sauvages café sauce hollandaise€2
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。