Fegato alla veneziana con polenta
18 €
Taverna Capitan Uncino · Venezia
Veal liver prepared with onions, served with polenta.
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi41%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Fettine di fegato di vitello saltate con cipolle fino a diventare tenere e dolci. Tradizionalmente accompagnate da morbida polenta bollita.
- Cucina
- Italiana (Veneziana)
Ingredienti tipici
- fegato di vitello
- cipolle
- polenta
- burro
- olio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico fegato alla veneziana. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il fegato alla veneziana è un piatto tipico del Veneto e di Venezia in particolare, preparato con fegato di vitello e cipolla, generalmente accompagnato a polenta di mais bianco o giallo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fegato alla veneziana» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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