Карпаччо з риби маліна, фуа-гра, сорбет мохіто та розмаринові чіпси
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
25 EUR
Vecio Macello · Верона
- Риба
- Молоко
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 150 г
- Білки17%
- Жири69%
- Вуглеводи14%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізаний сирий абрак, що подається з насиченою фуа-гра, освіжаючим сорбетом зі смаком мохіто та хрусткими вафлями з розмарином.
- Кухня
- Італійська (сучасна)
Типові інгредієнти
- абрак
- фуа-гра
- лайм
- м'ята
- розмарин
- борошно
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?