Schwertfisch-Carpaccio, Foie Gras, Mojito-Sorbet und Rosmarin-Tuiles
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
25 €
Vecio Macello · Verona
- Fisch
- Milch
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß17%
- Fett69%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittene, rohe Schwertmakrele, serviert mit reichhaltigem Foie Gras, einem erfrischenden Sorbet mit Mojito-Geschmack und knusprigen Rosmarin-Waffeln.
- Küche
- Italienisch (Modern)
Typische Zutaten
- Schwertmakrele
- Foie Gras
- Limette
- Minze
- Rosmarin
- Mehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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