Carpaccio di pesce spada, foie gras, sorbetto al mojito e cialde al rosmarino
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
25 €
Vecio Macello · Verona
- Pesce
- Latte
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine17%
- Grassi69%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pesce spada crudo a fette sottili servito con ricco foie gras, un rinfrescante sorbetto al mojito e cialde croccanti al rosmarino.
- Cucina
- Italiano (Moderno)
Ingredienti tipici
- pesce spada
- foie gras
- lime
- menta
- rosmarino
- farina
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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