Карпаччо из макрели, фуа-гра, сорбет мохито и розмариновые тюиль
amberjack carpaccio, foie gras, mojito sorbet, and rosemary tuiles
25 €
Vecio Macello · Верона
- Рыба
- Молоко
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 150 г
- Белки17%
- Жиры69%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая макрель, подается с нежной фуа-гра, освежающим сорбетом со вкусом мохито и хрустящими розмариновыми вафлями.
- Кухня
- Итальянская (современная)
Типичные ингредиенты
- макрель
- фуа-гра
- лайм
- мята
- розмарин
- мука
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?