Mantecato з тріскою на м'якій поленті з тальяджіо та рожевим перцем
Baccalà mantecato su polenta morbida, olive taggiasche e pepe rosa
22 EUR
Ristorante Al Theatro · Венеція
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 300 г
- Білки21%
- Жири53%
- Вуглеводи27%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вершковий збитий солоний тріска, що подається на подушці з гладкої м'якої поліенти, прикрашений оливками та рожевим перцем.
- Кухня
- Італійська (Венето)
Типові інгредієнти
- солона тріска
- кукурудзяне борошно
- оливки таджаска
- рожевий перець
- оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву baccalà mantecato. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Вам сподобалася страва?