Пашот “Mountain Egg” з піною з білих грибів, хрусткими грінками, гуанчале Wagyu та порошком буряка
Poached “Mountain Egg” with porcini mushrooms foam,bread crips,Wagyu guanciale, and beetroot powder
20 EUR
Il Refettorio · Венеція
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Арахіс
- Молоко
- Горіхи
Харчова цінність
≈ 350 ккална порцію близько 150 г
- Білки16%
- Жири72%
- Вуглеводи11%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Яйце м'якої консистенції, прикрашене легкою піною з грибів білих, хрустким хлібом та сиров'яленим guanciale Wagyu.
- Кухня
- Italian
Типові інгредієнти
- яйце
- білі гриби
- wagyu guanciale
- хліб
- буряк
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?