„Mountain Egg” poșat cu spumă de ciuperci porcini, chipsuri de pâine, guanciale Wagyu și pudră de sfeclă roșie
Poached “Mountain Egg” with porcini mushrooms foam,bread crips,Wagyu guanciale, and beetroot powder
20 EUR
Il Refettorio · Veneția
- Cereale care conțin gluten
- Ouă
- Arahide
- Lapte
- Fructe cu coajă
Valori nutriționale
≈ 350 kcalper porție de aproximativ 150 g
- Proteine16%
- Grăsimi72%
- Carbohidrați11%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un ou gătit moale, acoperit cu o spumă ușoară de ciuperci porcini, pâine crocantă și guanciale Wagyu afumat.
- Bucătărie
- Italian
Ingrediente tipice
- ou
- ciuperci porcini
- wagyu guanciale
- pâine
- sfeclă
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?