The Able Butcher

Креветки бісквіт та морська сіль.

Три устриці з соусом міньйонет, Табаско та лимоном.

Форель із кремом із димного соусу, яблуком, кропом та маринованим насінням гірчиці.

Яловичий філе з трюфельною олією, пластівцями пармезану та рукколою.

Jamón Ibérico de Cebolla на хлібі з томатами.

Рублена яловичина з яєчним жовтком, каперсами, шалотом, петрушкою, гірчицею та маринованим огірком.

Суп із королівського краба з пореєм, едамаме, коріандром та хрусткою цибулею шалот.

Суп із лісових грибів із каштановою піною, смаженими грибами та смаженим каштаном.

Смажений тунець із салатом, огірком, морквою, коренем лотоса, авокадо, кунжутним соусом та рисовими чіпсами.

Мускатний гарбуз та сочевиця белуга з хумусом із білої квасолі, гірчично-кроповим соусом, сигалом та нутом.

Бургер з яловичини з чеддером, цибулевим мармеладом, яйцем, беконом, салатом, томатом та маринованим огірком.

Веганський бургер з веганським сиром, цибулевим мармеладом, майонезом, салатом, томатом та маринованим огірком.

Равіолі з соусом із пармезану та шафрану та хрустким маслом.

Аргентинські креветки з бісквітним соусом та кремом із зеленої цибулі.

Chateaubriand з двома гарнірами та двома соусами.

Тушкована ягняча ніжка з пюре з моркви, ягнячим жу та спаржею з м'яти та петрушки.

Тигрові креветки з чилі, часником, петрушкою та маслом.

Чорний турець з воголе та морськими мушлями, пореєм, фенхелем та соусом буйабес.

Лосось з місо-глазур'ю та кунжутом.

Гриби Портобелло з пюре зі солодкого батату, кремом із зеленої цибулі, хрустким сішо та рисовими чіпсами.

Темний шоколадний бісквіт з мандариново-шафрановим пюре та медом.

Крошка з чорного хліба та шоколаду з вершками.

Парфе з глазур'ю з маракуї, кокосовими чіпсами та желе з манго та маракуї.

Чизкейк із лісовими ягодами та ягідним кулі.

Карамелізоване яблуко з листкового тіста з рікоттою та морозивом з кориці.

Мигдальний бісквіт, фісташковий ганаш, мус із малинового масла та білий шоколад.

Вибір ванільного, шоколадного, фісташкового, полуничного, лимонного та малинового сорбетів.