The Able Butcher

Креветочный биск и морская соль.

Три устрицы с соусом миньонетт, табаско и лимоном.

Форель со сливочным соусом, яблоком, укропным маслом и маринованными семенами горчицы.

Говяжье филе с трюфельным маслом, лепестками пармезана и рукколой.

Jamón Ibérico de Cebolla на тосте с помидорами.

Рубленая говядина с яичным желтком, каперсами, шалотом, петрушкой, горчицей и маринованным огурцом.

Суп с королевским крабом, луком-пореем, эдамаме, кориандром и хрустящим шалотом.

Суп из лесных грибов с каштановой пеной, жареными грибами и жареным каштаном.

Салат из жареного тунца с листовым салатом, огурцом, морковью, корнем лотоса, авокадо, кунжутным соусом и рисовыми чипсами.

Тыква и чечевица белуга с хумусом из белой фасоли, горчично-укропным соусом, укропом и нутом.

Бургер из говядины с чеддером, луковым мармеладом, яйцом, беконом, салатом, помидором и маринованным огурцом.

Веганский бургер с веганским сыром, луковым мармеладом, майонезом, салатом, помидором и маринованным огурцом.

Равиоли с соусом из пармезана и шафрана и хрустящим шалфеем.

Аргентинские креветки с креветочным бисквитом и кремом из шнитт-лука.

Chateaubriand с двумя гарнирами и двумя соусами.

Тушеная ягнятина с пюре из моркови, ягнячьим соусом, спаржей и мятой с петрушкой.

Тигровые креветки с чили, чесноком, петрушкой и маслом.

Черная треска с воголе и морскими ракушками, луком-пореем, фенхелем и соусом буйабес.

Грибы портобелло с пюре из фиолетового батата, кремом из шнитт-лука, хрустящим шисо и татарской панировкой.

Темный шоколадный бисквит с мандарино-шафрановым пюре и медом.

Крошка из черного хлеба и шоколада со сливками.

Парфе с глазурью из маракуйи, кокосовыми чипсами и желе из манго-маракуйи.

Сырный пирог с лесными ягодами и ягодным кули.

Карамелизированное яблоко в слоеном тесте с рикоттой и коричным мороженым.

Миндальный бисквит, фисташковый ганаш, взбитый малиновый масляный крем и белый шоколад.

Выбор ванильного, шоколадного, фисташкового, клубничного, лимонного и малинового сорбетов.