Тартар Rossini з мусом із курячої печінки, шалот, тушкованим у мадері, чорним осіннім трюфелем, підсмаженою бріошшю, винним соусом, салатом та картоплею фрі
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites
425 SEK≈ 38,26 EUR
Riche · Стокгольм
Харчова цінність
≈ 950 ккална порцію близько 450 г
- Білки16%
- Жири69%
- Вуглеводи14%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Розкішна версія стейка тартар, прикрашена кістковим мозком, трюфелями та шалотом, приготованим у мадері.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- яловичина
- кістковий мозок
- трюфель
- бріош
- шалот
- мадера
- яєчний жовток
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?