Тартар Россини с муссом из куриной печени, шалотом, тушенным в мадере, черным осенним трюфелем, поджаренной бриошью, винным соусом, подается с зеленым салатом и картофелем фри
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites
425 SEK≈ 38,26 €
Riche · Стокгольм
Пищевая ценность
≈ 950 ккална порцию около 450 г
- Белки16%
- Жиры69%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Роскошная версия стейка тартар, украшенная костным мозгом, трюфелями и шалотом, приготовленным в мадере.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- говядина
- костный мозг
- трюфель
- бриошь
- шалот
- мадера
- яичный желток
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?