Räbiff Rossini mit Markmousse, in Madeira gekochten Schalotten, schwarzem Herbsttrüffel, gerösteter Brioche, Rotweinsauce, serviert mit grünem Salat und Pommes frites
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites
425 SEK≈ 38,26 €
Riche · Stockholm
Nährwerte
≈ 950 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß16%
- Fett69%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine luxuriöse Version von Steak Tartare, getoppt mit Mark, Trüffeln und in Madeira geschmorten Schalotten.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Mark
- Trüffel
- Brioche
- Schalotten
- Madeira
- Eigelb
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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