Tartar Rossini cu mousse de ficat de gâscă, șalotă gătită în Madeira, trufe negre de toamnă, brioche prăjită, sos de vin roșu servit cu salată verde și cartofi prăjiți
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites
425 SEK≈ 38,26 EUR
Riche · Stockholm
Valori nutriționale
≈ 950 kcalper porție de aproximativ 450 g
- Proteine16%
- Grăsimi69%
- Carbohidrați14%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O versiune luxoasă de steak tartare, împachetată cu măduvă, trufe și șalotă gătită în Madeira.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- vită
- măduvă
- trufă
- brioche
- șalotă
- madeira
- gălbenuș de ou
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?