Сальморехо з кубиками іберійської шинки, перепелиним яйцем та сорбетом з оливкової олії extra virgin
Salmorejo with diced Iberian ham, quail egg and extra virgin olive oil sorbet
12 EUR
Recoveco · Севілья
Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 250 г
- Білки13%
- Жири62%
- Вуглеводи25%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Холодний вершковий томатний суп, типовий для Андалусії, прикрашений шинкою, перепелиним яйцем та сорбе з оливкової олії.
- Кухня
- Іспанська (Андалуська)
Типові інгредієнти
- томати
- хліб
- часник
- іберійська шинка
- перепелине яйце
- оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Іспанія
Про класичну страву Сальморехо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Іспанія
Докладніше
Сальморе́хо (ісп. salmorejo) — холодний суп-пюре з томатів та хліба, родом з андалуської Кордови. Сальморехо роблять з томатів, хліба, олії, часнику та оцту.
Уривок зі статті Вікіпедії «Сальморехо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?