Salmorejo с кубиками иберийской ветчины, перепелиным яйцом и сорбетом из оливкового масла extra virgin
Salmorejo with diced Iberian ham, quail egg and extra virgin olive oil sorbet
12 €
Recoveco · Севилья
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры62%
- Углеводы25%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Холодный сливочный томатный суп, типичный для Андалусии, украшенный ветчиной, перепелиным яйцом и сорбетом из оливкового масла.
- Кухня
- Испанская (Андалузская)
Типичные ингредиенты
- томаты
- хлеб
- чеснок
- иберийская ветчина
- перепелиное яйцо
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Испания
О классическом блюде сальморехо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Испания
Подробнее
Сальморе́хо (исп. salmorejo) — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. Сальморехо делают из томатов, хлеба, масла, чеснока и уксуса.
Отрывок из статьи Википедии «Сальморехо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?