Мус із топінамбура
Jerusalem artichoke mousse / amazake ice ceram / timut tuile / miso caramel ganache / candied Jerusalem artichoke
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 150 г
- Білки5%
- Жири59%
- Вуглеводи36%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Десерт із кремовим мусом із топінамбура в поєднанні зі солодкими та пікантними елементами. Часто містить компоненти з ферментованого рису та ганаш зі смаком місо.
Типові інгредієнти
- топінамбур
- амазаке
- перець тімуть
- місо
- карамель
- ганаш
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?