Mousse de topinzi / înghețată de amazake / tuile de piper timut / ganache de caramel miso / topinzi caramelizate
Jerusalem artichoke mousse / amazake ice ceram / timut tuile / miso caramel ganache / candied Jerusalem artichoke
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 150 g
- Proteine5%
- Grăsimi59%
- Carbohidrați36%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un desert cu un mus de topinambur cremos, însoțit de elemente dulci și sărate. Include adesea componente de orez fermentat și ganache cu aromă de miso.
Ingrediente tipice
- topinambur
- amazake
- piper timut
- miso
- caramel
- ganache
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?