Мусс из топинамбура
Jerusalem artichoke mousse / amazake ice ceram / timut tuile / miso caramel ganache / candied Jerusalem artichoke
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 150 г
- Белки5%
- Жиры59%
- Углеводы36%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Десерт с кремовым муссом из топинамбура в сочетании со сладкими и солеными элементами. Часто включает компоненты из ферментированного риса и ганаш со вкусом мисо.
Типичные ингредиенты
- топинамбур
- амазаке
- перец тимут
- мисо
- карамель
- ганаш
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?