Mus z topinamburu / lody amazake / tuile z pieprzu timut / ganache z karmelu miso / karmelizowany topinambur
Jerusalem artichoke mousse / amazake ice ceram / timut tuile / miso caramel ganache / candied Jerusalem artichoke
Wartości odżywcze
≈ 400 kcalna porcję ok. 150 g
- Białko5%
- Tłuszcz59%
- Węglowodany36%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Deser z kremowym musem z topinamburu w połączeniu ze słodkimi i wytrawnymi elementami. Często zawiera komponenty z fermentowanego ryżu i ganache o smaku miso.
Typowe składniki
- topinambur
- amazake
- pieprz timut
- miso
- karmel
- ganache
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?