菊芋慕斯 / 甘酒冰淇淋 / 提姆特胡椒脆饼 / 味噌焦糖甘纳许 / 糖渍菊芋
Jerusalem artichoke mousse / amazake ice ceram / timut tuile / miso caramel ganache / candied Jerusalem artichoke
营养成分
≈ 400 千卡每份约 150 克
- 蛋白质5%
- 脂肪59%
- 碳水化合物36%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一款甜点，采用奶油质感的菊芋慕斯，搭配甜味与咸味元素。通常包含发酵米成分和味噌风味的甘那许。
常见食材
- 菊芋
- 甘酒
- 提姆特胡椒
- 味噌
- 焦糖
- 甘那许
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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