Тушкована та підсмажена яловича язик з маринованим огірком, картопляною еспумою, картопляною соломкою та соусом шаркют'є
Braised and grilled veal tongue, pickled cucumber, potato espuma and pommes pailles, charcutière sauce
340 CZK≈ 13,95 EUR
Alcron Bar · Прага
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 300 г
- Білки24%
- Жири54%
- Вуглеводи22%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ніжна яловича язик, спочатку тушкований, а потім обсмажений на грилі. Подається з картопляною піною, тонкими картопляними паличками та пікантним соусом charcutière.
Типові інгредієнти
- яловича язик
- картопля
- огірок
- вершки
- м'ясний соус
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?