Lingua di vitello brasata e grigliata, cetriolo sottaceto, espuma di patate e pommes pailles, salsa charcutière
Braised and grilled veal tongue, pickled cucumber, potato espuma and pommes pailles, charcutière sauce
340 CZK≈ 13,95 €
Alcron Bar · Praga
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine24%
- Grassi54%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lingua di vitello tenera che è stata brasata e poi grigliata. Viene servita con schiuma di patate, bastoncini di patate sottili e una saporita salsa charcutière.
Ingredienti tipici
- lingua di vitello
- patata
- cetriolo
- panna
- salsa di carne
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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