Geschmorte und gegrillte Kalbszunge, eingelegte Gurke, Erdäpfel-Espuma und Pommes Pailles, Charcutière-Sauce
Braised and grilled veal tongue, pickled cucumber, potato espuma and pommes pailles, charcutière sauce
340 CZK≈ 13,95 €
Alcron Bar · Prag
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß24%
- Fett54%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zarte Kalbszunge, die geschmort und anschließend gegrillt wurde. Sie wird mit Kartoffelrahm, feinen Kartoffelstäbchen und einer herzhaften Charcutière-Sauce serviert.
Typische Zutaten
- Kalbszunge
- Kartoffel
- Gurke
- Sahne
- Fleischsauce
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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