Тушеное и обжаренное телячье языки с маринованным огурцом, картофельной эспумой, картофельной соломкой и соусом шаркютер
Braised and grilled veal tongue, pickled cucumber, potato espuma and pommes pailles, charcutière sauce
340 CZK≈ 13,95 €
Alcron Bar · Прага
Пищевая ценность
≈ 450 ккална порцию около 300 г
- Белки24%
- Жиры54%
- Углеводы22%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежный телячий язык, томленый, а затем обжаренный на гриле. Подается с картофельной пеной, тонкими картофельными палочками и пикантным соусом charcutière.
Типичные ингредиенты
- телячий язык
- картофель
- огурец
- сливки
- мясной соус
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?