Печінка гуски
Gänsestopfleber
18 EUR
Restaurante Canela · Пальма
Печінка гуски з грушею, імбиром, ванільним гелем та кавовим крамблом.
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири82%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Розкішний делікатес, що складається з відгодованої печінки качки або гуски, яку часто подають у різних варіантах приготування.
Типові інгредієнти
- foie gras
- груша
- імбир
- ваніль
- кава
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Печінка гуски: де ще скуштувати Назад до меню Restaurante Canela