Restaurante Canela

Хліб на заквасці з ароматизованим маслом та оливками Gordal, наповненими гелем із вермуту.

Парові та смажені гьоза з манго, чилі та курячим бульйоном.

Печінка гуски з грушею, імбиром, ванільним гелем та кавовим крамблом.

Курячі крильця з кімчі та фурікаке.

Тигрові креветки, обсмажені в тісті темпура, з гострим пряним соусом.

Корейський рол з іберійськими свинячими реберцями, глазур'ю з жасмину та сливи, маринованими огірками та травами.

Тартар з яловичини з конфійованим жовтком, піпарра та сірача, подається на бріоші.

Hamachi-Tiradito з жовтим ахі, кукурудзою та юккою.

Сашимі з тунця на хрусткій тортильї з понзу-майо та трюфельною олією.

Тайський салат з яловичини з маринованої яловичини, зелені та солодкого чилі.

Равіолі з буряком з м'яким сиром, малиною, фісташками та бальзаміком.

Гарбузове карі з буряком, насінням та апельсином.

Burrata з різними текстурами лісових грибів, шалфеєм та мигдалем.

Овочеві спринг-роли з майонесно-карі, фурікаке та проростками.

Яловичі щічки з яблуком та фенхелем у різних текстурах.

Confit Spanferkel з смаженим ананасом, пак-чой та чилі.

Хрустке карі Масаман з качки з виноградом та томатами.

Тальята з вирізки з сезонними овочами.

Риба дня з морквою, харісою та апельсином.

Пакери з лобстером у легкому бісксі з лимоном та чилі.

Шоколадно-вишневий десерт.

Клейкий рис з манго, гелем юдзу, кокосовим ганашем та морозивом із маракуї.

Запечений чизкейк з лаймовим гелем, ананасом, м'ятою та кокосовим кремом.