Kaz ciğeri
Gänsestopfleber
€18
Restaurante Canela · Palma de Mallorca
Armut, zencefil, vanilya jeli ve kahve kırıntıları ile kaz ciğeri.
Besin değerleri
- Protein8%
- Yağ82%
- Karbonhidrat10%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Genellikle çeşitli hazırlama yöntemleriyle servis edilen, yağlandırılmış ördek veya kaz ciğerinden oluşan lüks bir lezzet.
Tipik malzemeler
- foie gras
- armut
- zencefil
- vanilya
- kahve
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?
Kaz ciğeri: başka nerede yenir Restaurante Canela menüsüne dön