Яловича вирізка на трюфельному картопляному пюре, сирі ідіабаль, домашньому цибулевому мармеладі, соусі з вина Ріоха та пластівцях порею
Beef tenderloin on truffled mashed potatoes, idiazabal cheese, homemade onion marmalade, Rioja wine sauce and leek shavings
32 EUR33 EUR
Ola del Mar · Пальма
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
- Селера
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
≈ 750 ккална порцію близько 450 г
- Білки25%
- Жири59%
- Вуглеводи16%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Яловичий тендерлойн, що подається з картопляним пюре з трюфелем, сиром Idiazabal, цибулевим мармеладом та редукцією вина Rioja.
- Кухня
- Spanish
Типові інгредієнти
- яловичий тендерлойн
- картопля
- трюфель
- idiazabal cheese
- цибуля
- вино rioja
- порей
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?