Controfiletto di manzo su purè di patate tartufato, formaggio Idiazabal, marmellata di cipolle fatta in casa, salsa al vino Rioja e fettine di porro
Beef tenderloin on truffled mashed potatoes, idiazabal cheese, homemade onion marmalade, Rioja wine sauce and leek shavings
32 €33 €
Ola del Mar · Palma di Maiorca
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Sedano
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 750 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine25%
- Grassi59%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di manzo servito con purè di patate all'infuso di tartufo, formaggio Idiazabal, marmellata di cipolle e una riduzione di vino Rioja.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- patata
- tartufo
- formaggio Idiazabal
- cipolla
- vino Rioja
- porro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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