Rinderfilet auf truffeltiertem Kartoffelstampf, Idiazabal-Käse, hausgemachtem Zwiebelmarmelade, Rioja-Weinsauce und Lauchstreifen
Beef tenderloin on truffled mashed potatoes, idiazabal cheese, homemade onion marmalade, Rioja wine sauce and leek shavings
32 €33 €
Ola del Mar · Palma
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 750 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß25%
- Fett59%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinderfilet serviert mit Trüffel-Kartoffelstampf, Idiazabal-Käse, Zwiebelmarmelade und einer Rioja-Wein-Reduktion.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Kartoffel
- Trüffel
- Idiazabal-Käse
- Zwiebel
- Rioja-Wein
- Lauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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