Salzkruste Restaurant & Bar

Маринований гомілковий лосось з пахтою, гарбузом та любистком.

Салат корн з шиїтаке, виноградом, насінням гарбуза та гарбузовою олією.

Емпанада з картоплею, огірками, томатами, перцем, бринзою та чорним кмином.

Два сорти домашнього хліба на заквасці з баварською ріпаковою олією та чорною сіллю.

Домашня тальятеле з осіннім трюфелем.

Ravioli з білими грибами, грушею та бальзаміком.

Гарбузовий суп з копченим м'ясом качки та сметаною.

Яловиче філе AlmOxx у соляно-сіна трав'яній скоринці.

Яловиче філе Simmental у соляно-сіна трав'яній скоринці.

Пюре артишоків з оливками та томленою цибулею.

Грильований гарбуз Хоркаймо з сиром Гауда та гарбузовою олією.

Смажений кольрабі з копченим насінням соняшника.

Телячий соус з портвейном.

Соус Beurre blanc.

Баскський чізкейк зі сливами та шоколадним морозивом.

Topfenkrapfen з мірабелями та ванільним морозивом.

Запечений сир Таледжо з інжиром та трюфельним медом.

Сорбет Almdudler з ігристим вином Winzersekt або горілкою.