Мариноване філе качки та смажений шлуночок, кремове гарбуз баттернат із ароматом сіна, апельсинове філе з прянощами, насіння гарбуза та соус бігарада
Le filet de canette mariné et gésier poêlé ∙ crémeux de butternut fumée au foin ∙ suprême d’orange aux aromates ∙ graine de courge et sauce bigarade
28 EUR
L'Artichaut · Монпельє
Харчова цінність
≈ 600 ккална порцію близько 350 г
- Білки23%
- Жири62%
- Вуглеводи15%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Мариноване філе качки та смажені на сковороді шлуночки, що подаються з кремом із копченої гарбузової тикви та цитрусовим соусом bigarade.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- філе качки
- качачий шлуночок
- гарбуз
- апельсин
- насіння гарбуза
- bigarade sauce
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?