Маринованое филе утки и жареное желудочек с кремом из тыквы беби, апельсином и соусом бигарада
Le filet de canette mariné et gésier poêlé ∙ crémeux de butternut fumée au foin ∙ suprême d’orange aux aromates ∙ graine de courge et sauce bigarade
28 €
L'Artichaut · Монпелье
Пищевая ценность
≈ 600 ккална порцию около 350 г
- Белки23%
- Жиры62%
- Углеводы15%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Маринованное филе утки и обжаренные желудочки, подаются с кремом из копченой тыквы и цитрусовым соусом бигарада.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- филе утки
- утиные желудочки
- тыква
- апельсин
- тыквенные семечки
- соус bigarade
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?