Filetto di anatra marinato e mozzicone saltato con crema di butternut affumicata al fieno, suprema d'arancia agli aromi, semi di zucca e salsa bigarade
Le filet de canette mariné et gésier poêlé ∙ crémeux de butternut fumée au foin ∙ suprême d’orange aux aromates ∙ graine de courge et sauce bigarade
28 €
L'Artichaut · Montpellier
Valori nutrizionali
≈ 600 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine23%
- Grassi62%
- Carboidrati15%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto d'anatra marinato e ghiandola di anatra saltata in padella, serviti con crema di zucca butternut affumicata e salsa bigarade agli agrumi.
- Cucina
- French
Ingredienti tipici
- filetto d'anatra
- ghiandola d'anatra
- zucca butternut
- arancia
- semi di zucca
- salsa bigarade
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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