Berthe

Варена шинка, що подається з томатним хлібом.

Ножі, приготовані з петрушкою та запечені під сиром.

Тунець, приготований з соєвим соусом та кунжутом.

Рільєт, що складається з качки та фуа-гра.

Копчений лосось із підсмаженою бріошшю, кисломолочним кремом, маринованою цибулею та травами.

Обсмажені кальмари, що подаються з різотто з чорного рису та емульсією з пармезану.

Томлена теляча грудинка з молодими картоплинами, лісовими грибами та тим'яновою підливкою.

Десерт «плавучий острів», що подається з ванільним англійським кремом, карамеллю та смаженим мигдалем.

Чуррос, посипані цукром з корицею, з теплим шоколадним соусом.

Аффогато, що складається з ванільного морозива з праліне всередині та еспресо.

Теплий шоколадний мус, що подається з ванільним морозивом та квітряною сіллю.