Запечений порей | Емульсія маринованого жовтка | Вермут | Підсмажений мигдаль
Puerros asados | Emulsión yema curada | Vermut | Almendra Tostá
19 EUR
Aire Gastrobar · Малага · Ración
- Яйця
- Молоко
- Горіхи
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 250 г
- Білки10%
- Жири70%
- Вуглеводи19%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Запечена порея, що подається з насиченою емульсією з витриманих яєчних жовтків, вермуту та підсмаженого мигдалю.
Типові інгредієнти
- leeks
- egg yolk
- vermouth
- almonds
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?