Porri arrostiti | Emulsione di tuorlo marinato | Vermut | Mandorla tostata
Puerros asados | Emulsión yema curada | Vermut | Almendra Tostá
19 €
Aire Gastrobar · Malaga · Ración
- Uova
- Latte
- Frutta a guscio
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine10%
- Grassi70%
- Carboidrati19%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Porri arrostiti serviti con una ricca emulsione fatta di tuorli d'uovo stagionati, vermouth e mandorle tostate.
Ingredienti tipici
- porri
- tuorlo d'uovo
- vermouth
- mandorle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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