Lumskebugten

Тартлет із куркою та маринованими спаржами.

Пряна оселець з каперсами, цибулею та кріпом.

Оселець каррі, що подається з яєчним салатом, цибулею та крес-салатом.

Смажена маринована оселець з яблуком, цибулевим компотом та каперсами.

Christiansøsild з крем-фрешем, шипшиною та червоною кислотою.

Тост із сардинами, прямою оселедцем та яєчним жовтком.

Тост із вареними креветками, майонезом та лимоном.

Смажене на сковороді філе риби з грубим ремуладом та лимоном.

Копчений лосось на тості з яєчнею-бовтанкою та шніт-цибулею.

Копчений вугор з яєчнею-бовтанкою, шніт-цибулею та маринованим томатом.

Картопляний сендвіч з трав'яним кремом та Havgus.

Яйця та томати з маринованими томатами, цибулею та гострим томатним майонезом.

Салат із курки на тості з беконом, смаженими грибами та крес-салатом.

Ростбіф з ремуладом, хрусткою цибулею та хроном.

Ростбіф з яєчнею-оката, м'якою цибулею та хроном.

Тартар з яловичини з корнішонами, цибулею, каперсами, хроном та яєчним жовтком.

Відбірні сири, що подаються з хрусткими хлібцями та компотом.

Старий сир із жиром, желе, цибулею та ромом.

Блювейн сир на підсмаженому житньому хлібі з яєчним жовтком та сирою цибулею.

Відбірні сири, що подаються з хрусткими хлібцями та компотом.

Теплий грушевий пиріг із груші Lucaspære, що подається з ванільним морозивом.

Лимонний фламме з лимонним сорбетом, лимонним курдом та меренгою.

Вершкові кульки з кокосом або без нього.

Підступні поцілунки з кокосом або без нього.

Тартар з яловичини з корнішонами, цибулею, каперсами, хроном та яєчним жовтком.

Французькі устриці, що подаються з гарніром.

Відбірні сири, що подаються з хрусткими хлібцями та компотом.

Ікра з перепелиним яйцем, бліні, червоною цибулею, шніт-цибулею та крем-фрешем.

Морені, фаршировані лобстером, що подаються з яблуком, лимонним желе та бісксом із лобстера.

Данський тунець Hiramasa, маринований у юдзу та квітках васабі.

Татар із данської яловичини з майонезом Karl Johan, рибом рібс та маринованими лисичками.

Порейне террин з маринованою брюссельською капустою та хроном.

Смажена на сковороді цвітна капуста з пюре з цвітної капусти, коричневим маслом, фундуком та трюфелем.

Запечена тріска з соусом із мідій, запеченим топінамбуром, пюре та капустою.

Цілісти запечена камбала на кістці з картоплею, вершковим соусом, каперсами, цибулею, лимоном та салатом із капусти.

Tournedos Rossini з фуа-гра, шпинатом, трюфелем та соусом Мадера.

Меню, що складається з морені, тартару з яловичини та запеченої тріски з різними гарнірами.

Овочеве меню з порейним террином, тортеліні з трюфелем та грибами, а також смаженою цвітною капустою.