Lumskebugten

Tartelet med kylling og syltede asparges.

Kryddersild med kapers, løg og dild.

Karrysild serveret med æggesalat, løg og karse.

Stegt syltet sild med æble, løgkompot og kapers.

Christiansøsild med creme fraiche, hybenrose og rød syre.

Toast med sardiner, kryddersild og æggeblomme.

Toast med søkogte rejer, mayonnaise og citron.

Pandestegt fiskefilet med grov remoulade og citron.

Røget laks på toast med røræg og purløg.

Røget ål med røræg, purløg og syltet tomat.

Kartoffelmad med urtecreme og Havgus.

Æg og tomat med syltede tomater, løg og spicy tomatmayonnaise.

Hønsesalat på toast med bacon, ristede svampe og karse.

Roastbeef med remoulade, sprøde løg og peberrod.

Roastbeef med spejlæg, bløde løg og peberrod.

Oksetatar med pickles, løg, kapers, peberrod og æggeblomme.

Udvalgte oste serveret med knækbrød og kompot.

Gammel ost med fedt, sky, løg og rom.

Blå ost på ristet rugbrød med æggeblomme og rå løg.

Udvalgte oste serveret med knækbrød og kompot.

Lun pæretærte af Lucaspære serveret med vaniljeis.

Citronfromage med citronsorbet, lemon curd og marengs.

Flødeboller med eller uden kokos.

Lumske kys med eller uden kokos.

Oksetatar med pickles, løg, kapers, peberrod og æggeblomme.

Franske østers serveret med tilbehør.

Udvalgte oste serveret med knækbrød og kompot.

Caviar med vagtelæg, blinis, rødløg, purløg og creme fraiche.

Morkler farceret med jomfruhummer, serveret med æble, citrongelé og jomfruhummerbisque.

Dansk Hiramasa tun marineret i yuzu og wasabiblomst.

Tatar af dansk okse med Karl Johan-mayo, ribs og syltet kantarel.

Porreterrine med marineret rosenkål og peberrod.

Grydestegt blomkål med blomkålspuré, brunet smør, hasselnødder og trøffel.

Bagt torsk med muslingesauce, bagte jordskokker, puré og kål.

Helstegt pighvar på ben med kartofler, smørsauce, kapers, løg, citron og kålsalat.

Tournedos Rossini med foie gras, spinat, trøffel og Madeira-sauce.

Menu bestående af morkler, oksetatar og bagt torsk med diverse tilbehør.

Grøntsagsmenu med porreterrine, tortellini med trøffel og svampe, samt grydestegt blomkål.