Lumskebugten

Тартюлет с курицей и маринованными спаржами.

Пряная сельдь с каперсами, луком и укропом.

Сельдь карри, подаваемая с яичным салатом, луком и кресс-салатом.

Жареная маринованная сельдь с яблоком, луковым компотом и каперсами.

Сельдь из Кристиансё со сметаной, шиповником и красным уксусом.

Тост с сардинами, пряной сельдью и яичным желтком.

Тост с вареными креветками, майонезом и лимоном.

Филе рыбы, обжаренное на сковороде, с грубым ремуладом и лимоном.

Копченый лосось на тосте с яичницей-болтуньей и шнитт-луком.

Копченый угорь с яичницей-болтуньей, шнитт-луком и маринованным томатом.

Картофельный бутерброд с травяным кремом и Havgus.

Яйцо и томат с маринованными томатами, луком и острым томатным майонезом.

Куриный салат на тосте с беконом, жареными грибами и кресс-салатом.

Ростбиф с ремуладом, хрустящим луком и хреном.

Ростбиф с яичницей-глазуньей, мягким луком и хреном.

Татар из говядины с маринованными огурцами, луком, каперсами, хреном и яичным желтком.

Отборные сыры, подаваемые с хлебцами и компотом.

Выдержанный сыр с жиром, заливным, луком и ромом.

Голубой сыр на поджаренном ржаном хлебе с яичным желтком и сырым луком.

Отборные сыры, подаваемые с хлебцами и компотом.

Теплый грушевый пирог из груши Lucaspære, подаваемый с ванильным мороженым.

Лимонный фруаж с лимонным сорбетом, лимонным курдом и меренгой.

Пирожные со сливками с кокосом или без него.

Коварные поцелуи с кокосом или без него.

Татар из говядины с маринованными огурцами, луком, каперсами, хреном и яичным желтком.

Французские устрицы, подаваемые с гарниром.

Отборные сыры, подаваемые с хлебцами и компотом.

Икра с перепелиным яйцом, блинами, красным луком, шнитт-луком и сметаной.

Сморчки, фаршированные лобстером, подаются с яблоком, лимонным желе и биск из лобстера.

Датский тунец Hiramasa, маринованный в юдзу и цветках васаби.

Татар из датской говядины с майонезом Karl Johan, рибсом и маринованными лисичками.

Террин из лука-порея с маринованной брюссельской капустой и хреном.

Цветная капуста, обжаренная в сотейнике, с пюре из цветной капусты, коричневым маслом, фундуком и трюфелем.

Запеченная треска с соусом из мидий, запеченным топинамбуром, пюре и капустой.

Цельная запеченная камбала на кости с картофелем, масляным соусом, каперсами, луком, лимоном и капустным салатом.

Tournedos Rossini с фуа-гра, шпинатом, трюфелем и соусом Мадера.

Меню, состоящее из сморчков, тартара из говядины и запеченной трески с различными гарнирами.

Овощное меню с террином из лука-порея, тортеллини с трюфелем и грибами, а также цветной капустой, обжаренной в сотейнике.