Lumskebugten

Tartelet cu pui și spargide murate.

Sardine condimentată cu capere, ceapă și mărar.

Sardine cu curry servite cu salată de ou, ceapă și crescâtor.

Sardine murate prăjite cu măr, compot de ceapă și capere.

Sardine Christiansø cu creme fraiche, trandafiri de căpșuni și acid roșu.

Toast cu sardine, sardine condimentate și gălbenuș de ou.

Toast cu creveți fierți în apă de mare, maioneză și lămâie.

File de pește prăjit în tigaie cu remouladă grosieră și lămâie.

Somon afumat pe toast cu ou jumări și ceapă verde.

Anguilă afumată cu ou jumări, ceapă verde și roșii murate.

Sandviș cu cartofi cu cremă de ierburi și Havgus.

Ou și roșie cu roșii murate, ceapă și maioneză de roșie picantă.

Salată de pui pe toast cu bacon, ciuperci prăjite și crescâtor.

Roastbeef cu remouladă, ceapă crocantă și horseradish.

Roastbeef cu ou ochi, ceapă moale și horseradish.

Oksetatar cu castraveți murați, ceapă, capere, horseradish și gălbenuș de ou.

Brânzeturi selectate servite cu pâine crocantă și compot.

Brânză veche cu grăsime, aspic, ceapă și rom.

Brânză cu mucegai pe pâine neagră prăjită cu gălbenuș de ou și ceapă crudă.

Brânzeturi selectate servite cu pâine crocantă și compot.

Tartă caldă de pere din Lucaspære servită cu înghețată de vanilie.

Citronfromage cu sorbet de lămâie, lemon curd și meringue.

Bobițe de cremă cu sau fără nucă de cocos.

Săruturi lumske cu sau fără nucă de cocos.

Oksetatar cu castraveți murați, ceapă, capere, horseradish și gălbenuș de ou.

Stridii franceze servite cu garnitură.

Brânzeturi selectate servite cu pâine crocantă și compot.

Caviar cu ou de prepeliță, blinis, ceapă roșie, ceapă verde și creme fraiche.

Morele umplute cu homar, servite cu măr, gelée de lămâie și bisque de homar.

Ton Hiramasa danez marinat în yuzu și floare de wasabi.

Tatar de vită daneză cu mayo Karl Johan, ribs și canterele murate.

Terrină de praz cu varză de Bruxelles marinată și horseradish.

Conopid prăjită în tigaie cu piure de conopidă, unt brunificat, alune de pădure și trufe.

Cod copt cu sos de scoici, cartofi deasă, piure și varză.

Pighvar întreg pe os cu cartofi, sos de unt, capere, ceapă, lămâie și salată de varză.

Tournedos Rossini cu foie gras, spanac, trufe și sos Madeira.

Meniu format din morele, oksetatar și cod copt cu diverse garnituri.

Meniu vegetarian cu terrină de praz, tortellini cu trufe și ciuperci, precum și conopidă prăjită în tigaie.