Чорна риба з м'якоттю м'якого краба та емульсією кодіуму
Negro con cangrejo de concha blanda y emulsión de codium
25 EUR
Restaurante Ruta del Azafrán · Гранада
Харчова цінність
≈ 350 ккална порцію близько 300 г
- Білки40%
- Жири50%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вишукана страва з морепродуктів, що включає чорну рибу, м'якого краба та емульсію з морських водоростей кодіум.
- Кухня
- Сучасна європейська
Типові інгредієнти
- чорна риба
- м'який краб
- кодіум
- вершки
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
1920
Про класичну страву Negro. У закладі подають власну версію.
- Час появи
- 1920
Вам сподобалася страва?