Schwarzer Fisch mit weichschaliger Krabbe und Codium-Emulsion
Negro con cangrejo de concha blanda y emulsión de codium
25 €
Restaurante Ruta del Azafrán · Granada
Nährwerte
≈ 350 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß40%
- Fett50%
- Kohlenhydrate10%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein anspruchsvolles Meeresfrüchtegericht mit schwarzem Fisch, Soft-Shell-Krabbe und einer Codium-Algenemulsion.
- Küche
- Moderne europäische Küche
Typische Zutaten
- schwarzer Fisch
- Soft-Shell-Krabbe
- Codium
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
1920
Über den Klassiker Negro. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Entstehung
- 1920
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