Черная рыба с мягкопанцирным крабом и эмульсией кодиума
Negro con cangrejo de concha blanda y emulsión de codium
25 €
Restaurante Ruta del Azafrán · Гранада
Пищевая ценность
≈ 350 ккална порцию около 300 г
- Белки40%
- Жиры50%
- Углеводы10%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Изысканное блюдо из морепродуктов, включающее черную рыбу, мягкопалого краба и эмульсию из морских водорослей кодиум.
- Кухня
- Современная европейская
Типичные ингредиенты
- черная рыба
- мягкопалый краб
- кодиум
- сливки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
1920
О классическом блюде Negro. В заведении подают свою версию.
- Время появления
- 1920
Вам понравилось блюдо?